非遗保护
小伟说非遗|青岛锅贴
非遗保护 2020-08-17 10

月牙形状、皮薄馅多、
色泽金黄、鲜嫩咸香,
打一青岛美食,
您知道是什么吗?
是的,没错,是青岛锅贴。
提起青岛本地美食,
青岛锅贴几乎是家喻户晓。
每每想到“外焦里嫩、
鲜香可口”的青岛锅贴,
小编总忍不住垂涎欲滴......
如今,被岛城市民熟知并常吃的青岛锅贴
也已正式成为非遗美食。

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   青岛锅贴沧口锅贴铺,是青岛锅贴的总店。始创于19世纪末20世纪初,是青岛锅贴的基础和旗帜。历经百年长盛不衰,透着一股古朴典雅,老而弥坚的形态。此外,还有四流中路店、四方分店和胜利桥快餐店。

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   青岛锅贴沧口锅贴铺,是青岛锅贴的总店,现正在拆迁改造中。

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   青岛锅贴四流中路店,坐落于青岛市李沧区四流中路15号。2007年9月开业。

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     青岛锅贴四方分店(即洛阳路分店),现坐落在青岛市四方区四流南路177号,成立于1998年3月。
     青岛锅贴不断创新,依靠青岛丰富的地方特色,以其独特的配方陆续开发研制出四大系列五十多个品种。这其中有高雅的鱼翅、刺参、鲍鱼为主料的“三珍锅贴”;又有适合大众口味的“三鲜锅贴”等。此外,还推出了“集京鲁川粤之精华、纳鲜香娇嫩之特点”的青岛锅贴宴,深受社会各界的厚爱。

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青岛锅贴四流中路店----小宴锅贴

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青岛锅贴四流中路店----大虾锅贴

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青岛锅贴四方分店----三鲜锅贴

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青岛锅贴四方分店----小宴锅贴

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青岛锅贴四方分店----蛤蜊锅贴

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青岛锅贴四方分店----海鲜锅贴

    锅贴是一种历史悠久的中华传统美食。在青岛,一份锅贴可以是早饭,也能成为大家的中饭甚至晚饭,看似随意,实际也是一种生活方式。

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李沧区文化馆
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